Свойства мяса

Какое мясо может иметь возбудителей трихинеллеза

Опубликовано 27 июля, 202027 июля, 2020 пользователем admin

Трихинеллез – заболевание, которое развивается вследствие употребления в пищу мяса животных, зараженных личинками круглых червей из рода Трихинеллы. Последний включает три вида спиралевидно закрученных нематод размером около 0.5 мм. Благодаря прочной капсуле гельминты в мышечной ткани могут сохранять жизнеспособность годами, выдерживая как довольно высокую, так и низкую температуру. Поэтому для человека так актуален вопрос о том, какое мясо может иметь возбудителей трихинеллеза и как правильно его Читать далее →

Сколько мяса мог съесть тираннозавр в день

Опубликовано 14 июня, 201814 июня, 2018 пользователем admin

Представьте планету, населенную огромными чудовищами, высота некоторых из них соответствует высоте семиэтажного дома, а вес примерно равен массе 15 взрослых африканских слонов. Именно такой была Земля в течении 160 миллионов лет, но примерно 65 миллионов лет назад чудовища, которых позднее ученые назвали динозаврами, начали вымирать вместе со многими видами растений. Удивительно: два совершенно разных мира, разделенных временем. Что послужило причиной относительно быстрого по геологическим меркам вымирания Читать далее →

В каком мясе больше белка

Опубликовано 19 сентября, 201616 февраля, 2017 пользователем admin

Краеугольный камень диетологии – регулирование объемов потребления белка. С одной стороны, организм должен регулярно пополнять свои белковые запасы, так как без этого он не может нормально функционировать. Но при этом неприемлемо решать проблему поступления белка за счет увеличения объемов потребляемой пищи, так как это сводит на нет любые усилия по снижению веса и корректировке фигуры. В связи с этим, специалисты настаивают на том, чтобы при составлении Читать далее →

Как убрать запах с мяса свинины

Опубликовано 17 июня, 201614 марта, 2018 пользователем admin

Свинина в России всегда пользовалась большой популярностью, так как мясо свиньи отличает нежность, сочность и тонкий вкус. Его можно варить, жарить, запекать, и какой бы способ кулинарной обработки вы не выбрали, результат всегда будет превосходный. Но наряду с неоспоримыми достоинствами для свинины характерны и недостатки. Один из них – неприятный запах, который в некоторых случаях может исходить от мяса. В основном, это характерно для кабанов, которых Читать далее →

Какое мясо лучше для шашлыка из свинины

Опубликовано 14 мая, 201616 февраля, 2017 пользователем admin

Свинина среди любителей шашлыка заслуженно считается «самым правильным мясом» для блюд подобного рода. Она сочная и достаточно мягкая, поэтому шашлык из нее при правильном мариновании получается очень нежный и невероятно вкусный. Однако, полноценная свинья – это 30-40 кг мяса, качество которого заметно разнится в зависимости от места, породы и пола животного. Также значение имеет часть туши, из которой вырезан конкретный кусок. Одним словом, тема о том, Читать далее →