Кенгурятина в России

Кенгурятина с древнейших времен была самым надежным источником белка для австралийских аборигенов. Совершенно естественно, что после появления на континенте белого человека, он не преминул попробовать подобные блюда. Мясо кенгуру содержит большое количество различных белков, при этом массовая доля жира в нём не превышает 2%. Популярность кенгурятины в мире последнее время растет за счет того, что употребление этого мяса в пищу способствует уменьшению подкожного жира на человеческом теле.

Кенгуру – сумчатые млекопитающие, продолжительность жизни которых колеблется от 8 до 16 лет. Добыча мяса этих животных в промышленных масштабах в Австралии была узаконена только в 1980-м году на территории одного штата и в 1993 на территории всего государства.

Несмотря на все полезные свойства, потребление кенгурятины в Австралии незначительно. Только около 15% жителей позволяют себе употреблять это мясо в пищу регулярно. Как правило, на родине кенгуру, их мясо служит для изготовления собачьего корма.

Однако импорт кенгурятины в другие страны постоянно растет. Приобрести мясо кенгуру сегодня можно во всех ведущих европейских странах. До 2009 года это можно было сделать и в России, куда экспортировалось 70% всей производимой Австралией кенгурятины.

Кенгурятина в России в основном использовалась для приготовления колбасных изделий. Существует предположение, что используется она до сих пор, возможно не совсем легально. Ведь себестоимость отечественной говядины превышает закупочную цену мяса кенгуру.

Отказ России от закупок кенгурятины привел к значительному увеличению поголовья этих животных в Австралии, превратившись в настоящее бедствие для страны. При этом представители Российской Федерации заявляли о возможности продолжения сотрудничества в том случае, если кенгурятина будет полностью безопасна для здоровья российских граждан.

По всей видимости, массовый ввоз кенгурятины в Россию прекратился надолго, в связи с введенными Австралией экономическими санкциями против нашей страны. Таким образом, официально попробовать кенгурятину в России можно исключительно в специализированных ресторанах экзотической кухни. Пишите в комментариях, если когда-либо пробовали кенгурятину или знаете рестораны, в которых ее подают. Отдельная просьба посетителям из Красноярска!